Receta anticrisis #3 Cenas económicas con pinta de lujo

EMPANADA DE ATUN CON PIMIENTOS (4 personas)

Ingredientes:

– 2 bases congeladas de hojaldre
– 1 Lata de atún del Día (lata mediana, 2,5 euros aproximadamente)
– Tomate frito
– 1 lata pequeña de pimientos asados
– 1 huevo

Total: unos 5 euros

Procedimiento:

– Hervimos el huevo para que se ponga duro
– Dejamos el hojaldre fuera del frigorífico para que se descongele
– Ponemos el horno a 200 grados y sacamos la bandeja
– Extendemos una hoja sobre la bandeja del horno
– Extendemos una base sobre la hoja
– Mezclamos la lata entera de atún, el huevo en pedacitos, y algo de tomate frito
– Extendemos la mezcla uniformemente dejando un espacio en el borde
– Cortamos los pimientos y los repartimos por encima
– Ponemos la segunda base de hojaldre sobre todo
– Amasamos los bordes para que se queden bien unidos
– 20/25 minutos en el horno, hasta ver dorada la masa por encima

Está de vicio, y lo mejor es que sirve incluso para una comida, fria está deliciosa.

CENA DE LUJO PARA 4 PERSONAS

Si queréis una cena especial, de esas que sirven para acompañar con una botella de vino, y quedar como excelentes anfritiones… ingredientes:

– Una bandeja de Endibia Mercadona (1,42 euros)
– Paquete 24 queso fundido en lonchas Carrefour (1,55 euros)
– Jamón de hembra en lonchas Mercadona (2,29 euros)
– 1 base congelada de hojaldre

Procedimiento:

– Ponemos los 4 pedazos de Endibia a hervir
– Dejamos el hojaldre fuera del frigorífico para que se descongele
– Ponemos el horno a 200 grados y sacamos la bandeja
– Extendemos una hoja sobre la bandeja del horno
– Extendemos la base sobre la hoja
– Cortamos la base en 4 pedazos y los separamos un poco
– Calentamos la base en el horno hasta que empiece a dorarse levemente
– Sacamos la base del horno
– Si la endibia está bien blandita la escurrimos
– Cortamos todo el jamón en trocitos
– Extendemos una endibia por cada pedazo y la abrimos sobre ella
– Extendemos todo el jamón uniformemente por las 4 porciones
– Ponemos un par de lochas de queso fundido sobre cada porción
– Al horno hasta que veamos el queso bien fundido y los bordes de la masa en su punto

Poned cada porción en un plato llano, con su decoración al gusto (perejil o lo que os de la gana).

Usaremos todo el jamón y la endibia (pack de 4), pero sólo 8 lonchas de queso, así que realmente sólo gastamos 0,5 euros de queso realmente. Una botella de Marqués de Cáceres tinto sale por menos de 7 euros, y por 3 euros tienes snacks al gusto. 15 eurillos por cenar 4 personas de lujo.